酱脆苦瓜条

2012年10月12日 14:37 来源：农博网

• 关键字： 酱脆苦瓜条

文章摘要： 工艺：苦瓜→清洗→切分、去子→切块→CaCl2溶液护脆→用盐、酱油、糖、辣椒→醋、料酒等浸渍调味→约10-20天的成熟→成品。　　产品特点：成品色泽鲜亮，酸辣略苦，口感甜脆，是一�...

    工艺：苦瓜→清洗→切分、去子→切块→CaCl2溶液护脆→用盐、酱油、糖、辣椒→醋、料酒等浸渍调味→约10-20天的成熟→成品。 

　　产品特点：成品色泽鲜亮，酸辣略苦，口感甜脆，是一种夏季不可多得的佐餐佳品。 
 
 

    

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