无公害蔬菜生产的平衡施肥技术
2008年09月16日 16:14 来源：百度蔬菜
- 关键字： 蔬菜
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32个登记肥料：16个有机肥；10个微生物肥料；2个微量元素肥料；4个氨基酸肥料。
（中华人民共和国农业部令第32号）
叶面肥的定义：施于叶片并能被其吸收利用的肥料。
叶面肥的种类：营养类、植物调节剂类、混合类、生物制剂
叶面肥的特点：养分吸收速度快、及时改善失调现象；用肥量少、养分利用效率高；受土壤条件影响小；调节养分平衡、增加作物抗逆性；不受作物生长时期影响；综合施用。
商品叶面肥的发展：第一代：（以简单无机盐为主）；第二代：（加入微量元素、 螯合剂，加入不同助剂、 载体）；第三代：综合型
叶面喷施的不利方面：非喷施目的点的物质积累；叶面损害、喷施费用、重复使用；叶表面积、性质随叶龄、环境、品种变化，不利于喷施量的决定；降水、露水、喷灌造成叶面淋洗，养分渗透之前光氧化叶表催化分解等；叶面损坏；一些元素运输性差。
五、施用多少养分—————施肥数量
农民经验施肥和推荐施肥量的案例比较
产量水平
有机肥肥底
1、过量施用氮肥的危害：(1) 肥料利用率降低，经济效益下降。（2）蔬菜硝酸盐超标。
（3）土壤盐渍化。（4）土壤酸化。（5）硝酸盐的淋失及对地表水体的污染。（6）营养失衡，加重病害。
某县保护地蔬菜施肥状况(1999年调查资料
在不计算有机肥用量的情况下，平均每季每公顷施
N 1331 kg/hm2 ，P2O5 1278 kg/hm2 ，
(n=60) N：P2O5：K2O= 1：0.96：
蔬菜可食部分硝酸盐含量的食用卫生分级
级别 一级 二级 三级 四级
累积程度 轻 中 重 严重
卫生性 生食允许 生食不宜
盐渍允许
熟食允许 生食不宜
熟食允许
蔬菜 种类 韭、葱、
番茄、水芹、花菜 长豇豆、青蚕豆、芜荽、茄子、甜椒、黄瓜、冬瓜、
蔬菜 数目
FAO/WHO日允许摄入量NO3- ：3.6mg/kg体重， NO2- ：0.13 mg/kg体重
主要栽培品种硝酸盐含量调查：1995年统计我国13座大城市蔬菜消费居前十位蔬菜分别为：大白菜、黄瓜、番茄、甘蓝、茄子、菜豆、芹菜、小白菜、大/辣椒、韭菜
人体硝酸盐与维生素间代谢关系：
影响蔬菜硝酸盐含量的因素
植物因素: 种类、品种、部位
肥料因素: 种类、用量、时间
气候因素: 温度、光照
收获因素: 施肥后安全期、一天内时间
不同氮肥品种对青菜硝酸盐含量的影响
肥料
名称 硝酸盐含量
叶片(mg/kg) 差 异显着性(P0.01) 叶柄(mg/kg) 差 异
显着性(P0.01) 单 株
鲜 重
(g/株) 差 异
显着性
尿素
硝酸铵
硫酸铵
氯化铵
碳酸
氢铵
对照
不同施肥时期对青菜NO3-含量的影响
施肥时期
(收获前天数) NO3-含量(mg/kg鲜重
重复
注：严格执行氮肥施用安全间隔期
不同氮肥施用 量对土壤NO3-的影响
处 理 NO3-—N（mg/100g干土）
45千克尿素
30千克尿素
15千克尿素
对 照
注： 氮肥施用量按666.7m2计算
不同施肥 方法对黄瓜NO3-含量的影响
施肥方法 NO3-含量(mg/kg鲜重) 产量(kg/小区
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