怎样判断鸡蛋是否新鲜？
2008年07月29日 15:14 来源：现代健康报
- 关键字： 怎样判断鸡蛋是否新鲜？
夏天鸡蛋很容易变质，如何选购新鲜鸡蛋便显得极为重要了。中国农业科学院北京畜牧兽医研究所家禽研究室陈继兰研究员介绍了选蛋三步法：
一看： 鲜蛋的蛋壳上附着一层白霜，蛋壳颜色鲜明，气孔明显，反之则为陈蛋。
二摇： 用手轻轻摇动，没有声音的是鲜蛋，有水声的是陈蛋。
三试： 将鸡蛋放入冷水中，下沉的是鲜蛋，上浮的是陈蛋。
对蛋壳颜色是否均匀、蛋壳是否光滑等也要留意。如果蛋壳颜色不均匀或者蛋壳比较粗糙，就有可能是不健康的鸡下的蛋，最好别买。
【免责声明】本文仅代表作者本人观点，与农博网无关。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，请读者仅作参考，并请自行核实相关内容。