- 分类名称：小麦
- 品种名称：泰山21号（泰山241）
- 国家级审定编号：国审麦2003015
- 品种来源：［（26744×泰山10号）×鲁麦7号］×鲁麦18号
- 选育单位： 山东省泰安市农科所
特征特性
半冬性，中早熟，成熟期与对照品种石4185相同。幼苗半匍匐，前期发育较快，成穗率高。穗层整齐，穗纺锤型，长芒，白壳，白粒，硬质。株型紧凑，叶片上冲，株高79厘米左右。亩穗数42万左右，穗粒数33粒左右，千粒重41克左右。经鉴定，越冬率为93%，抗寒性比对照品种京冬8号（越冬率100%）差；中抗叶锈病，中感条锈病和白粉病。品质分析，容重795克/升，蛋白质含量14.3%，湿面筋含量31.1%，沉降值28.9毫升，吸水率62.9%，面团稳定时间4.3分钟。
适宜播种期为10月上旬，可适期晚播防止冻害和倒春寒的影响。亩基本苗8-12万。在黄淮冬麦区北片的北部地区种植，要注意采取防冻害措施。春季及时浇返青水，防止倒春寒，春季追肥后移到拔节后期施用。
产量表现
参加国家小麦品种区试黄淮冬麦区北片水地组试验。2001年区试平均亩产499.9公斤，比对照石4185增产2.2%，增产极显著，11点汇总，6点增产，5点减产，居11个参试品种第2位；2002年区试平均亩产477.6公斤，比对照增产2.7%，增产显著，9点汇总，7点增产，2点减产，居13个参试品种第2位。两年区试平均亩产488.8公斤，平均比对照增产2.5%。2002年参加生产试验，平均亩产475.2公斤，7点试验，6点增产，平均比对照增产4.4%。
适应区域
适宜在黄淮冬麦区北片的河北省、山西省和山东省中上等水肥地种植。