- 分类名称：小麦
- 品种名称：泰山21号（泰山241）
- 国家级审定编号：鲁农审字[2002]020号
- 品种来源：[（26744∕泰山10号）F1∕鲁麦7号]F4∕鲁麦18号
- 选育单位： 山东省泰安市农科所
特征特性
半冬性品种，幼苗半直立，叶色浓绿，分蘖力较强。两年区域试验结果平均：亩最大分蘖99.1万个、亩成穗43万穗、成穗率42.8%；生育期238天，与对照相当；株高80厘米，穗粒数33粒，千粒重42.0克，容量783.6克/升。株型较紧凑，较抗倒伏，熟相中等；穗型纺锤，长芒、白壳、白粒，硬质，籽粒饱满度较好。2001年中国农科院植保所抗病性鉴定结果：高抗条锈病、感叶锈病、中抗白粉病。2001～2002年生产试验统一取样经农业部谷物品质监督检验测试中心（中国农科院）测试：粗蛋白含量13.92%，湿面筋35.2%，干面筋11.2%，沉降值26.4毫升，吸水率62.14%，形成时间2.6分钟，稳定时间3.0分钟，面粉白度73.0。
施足基肥，适宜播期10月5～10日，亩基本苗8～12万；春季肥水后移至拔节期，及时防治病虫害；蜡熟末期收获。
产量表现
1999～2001年参加了山东省小麦高肥乙组区域试验，两年平均亩产534.08公斤，比对照鲁麦14号增产3.7%。2001～2002年山东省小麦高肥生产试验平均亩产501.15公斤，比对照鲁麦14号增产6.8%。
适应区域
适宜山东省中高肥水条件下推广利用。